BANDUNGMU.COM, Bandung — Colenak adalah kudapan khas Sunda yang dibuat dari peuyeum (tapai singkong) yang dibakar dan disantap dengan dicocolkan pada gula merah cair yang dicampur dengan serutan kelapa.
Kudapan ini berasal dari Bandung yang dikenalkan oleh Aki Murdi pada 1930. Penamaan kudapan ini merupakan lakuran dari kata dalam bahasa Sunda: dicocol énak.
Dalam teknik memasaknya kandungan gula dalam tapai membuat tapai mudah gosong. Meskipun demikian bagi beberapa orang justru ini merupakan bagian yang terenak.
Salah satu tempat colenak di Bandung yakni Colenak Murdi Putra di Jalan Ahmad Yani Nomor 733 Kota Bandung. Lokasi yang diwariskan selama tiga generasi dari pencipta awal Aki Murdi. Saat ini colenak memiliki variasi yaitu colenak rasa durian dan nangka.
Populernya colenak dilantunkan menjadi lagu degung Sunda dengan judul yang sama yakni “Colenak”.
Membuat colenak di rumah
Jangan khawatir kalau belum sempat ke Colenak Murdi Putra. Anda juga bisa membuat colenak enak di rumah kok. Caranya gampang.
sumber berita ini dari bandungmu.com
