Tips Mudah Membuat Bubur Kacang Hijau Yang Enak di Rumah

BANDUNGMU.COM, Bandung — Membuat bubur kacang hijau di rumah bisa menjadi kegiatan menyenangkan dan menghasilkan hidangan lezat yang tidak dengan bubur kacang di pinggir jalan.

Bagaimana cara membuat bubur kacang hijau di rumah? Berikut tips, baha, dan cara membuatnya.

Bahan-bahan

1. Siapkan 250 gram kacang hijo yang sudah direndam semalaman (atau minimal 4 jam) dan dibuang kulitnya.
2. Siapkan 1 liter air
3. Siapkan 150 gram gula merah dan serut halus
4. Siapkan 2 lembar daun pandan
5. Siapakan sejumput garam
6. Siapakan 200 ml santan dari 1 butir kelapa atau santan instan
7. Siapkan air matang secukupnya untuk melarutkan santan instan (jika pakai santan instan)
8. Siapkan es batu secukupnya (opsional)

Langkah-langkah

1. Cuci bersih kacang hijau dan rendam dalam air selama semalaman atau setidaknya 4 jam. Rendamannya akan membuat kacang hijau lebih mudah dimasak dan hasilnya akan lebih lembut.
2. Setelah direndam, bilas kembali kacang hijau dan tiriskan.
3. Rebus kacang hijau dengan 1 liter air dan daun pandan hingga empuk. Biasanya, kacang hijau memerlukan waktu sekitar 30-40 menit untuk matang dengan api sedang.
4. Setelah matang, tambahkan gula merah serut halus dan garam. Aduk rata dan masak kembali hingga gula merah larut dan rasanya meresap ke dalam bubur kacang hijau.
5. Jika menggunakan santan dari kelapa, panaskan santan dalam panci hingga mendidih, sambil terus diaduk agar tidak pecah. Jangan sampai mendidih terlalu lama karena dapat menyebabkan santan pecah.
6. Setelah bubur kacang hijau matang dan gula merah larut, tuangkan santan perlahan-lahan sambil terus diaduk hingga semua tercampur rata.
7. Jika menggunakan santan instan, larutkan santan instan dengan air matang sesuai petunjuk kemasan, lalu tuangkan ke dalam bubur kacang hijau.
8. Cicipi bubur kacang hijau dan sesuaikan rasa sesuai preferensi Anda, tambahkan gula jika perlu.
9. Angkat dan hidangkan bubur kacang hijau dalam mangkuk. Bisa disajikan dalam kondisi hangat atau didinginkan dengan es batu sebagai bubur kacang hijau es.
10. Anda juga bisa menambahkan topping seperti kelapa parut, biji salak, atau potongan roti sebagai variasi.

Sekarang bubur kacang hijau yang lezat dan nikmat siap untuk dinikmati. Bagaimana, cukup mudah membuatnya, bukan? Selamat mencoba dan semoga berhasil ya.***