BANDUNGMU.COM, Bandung — Menu buka puasa dengan makanan yang tidak berminyak bisa menjadi pilihan. Menu makanan yang dipepes misalnya jauh lebih sehat dibandingkan dengan makanan yang digoreng menggunakan minyak.
Nah, salah satunya Anda bisa membuat menu berbuka puasa dengan pepes ikan. Berikut adalah resep dan langkah-langkahnya.
Bahan-bahan
- 500 gram ikan (pilih ikan yang berdaging tebal)
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai (ambil bagian putihnya dan memarkan)
- 2 cm lengkuas (memarkan)
- 3 buah cabai merah (iris tipis)
- 3 buah cabai hijau (iris tipis)
- 1 buah tomat (iris tipis)
- 2 lembar daun pisang untuk membungkus
- Garam secukupnya
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu halus
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
Langkah-langkah
- Bersihkan ikan dan potong-potong sesuai selera.
- Campurkan ikan dengan bumbu halus dan garam lalu aduk rata.
- Diamkan selama 10-15 menit.
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan.
- Tumis daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai harum.
- Tambahkan cabai merah, cabai hijau, dan tomat. Aduk rata.
- Masukkan ikan yang telah dibumbui ke dalam wajan. Aduk rata kembali.
- Siapkan daun pisang yang telah dipotong-potong sesuai ukuran.
- Letakkan campuran ikan di atas daun pisang dan bungkus dengan rapi.
- Ikuti cara membungkus seperti membuat lontong pada umumnya.
- Panaskan kukusan dan kukus pepes ikan selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang sempurna.
- Sajikan pepes ikan dalam keadaan masih panas bersama nasi putih.
Bagaimana, cukup mudah, bukan? Selamat mencoba dan semoga berhasil.***
sumber berita ini dari bandungmu.com
